24. April 2025
Die Zeiten, in denen eine einsame vegane Option auf der Speisekarte ausgereicht hat, sind vorbei. Heute geht es um mehr: um Geschmack, um Innovation, um Wirtschaftlichkeit – und um Gäste, die pflanzenbasierte Gerichte nicht als Alternative, sondern als kulinarische Bereicherung sehen.
Wusstest du, dass 57 % der Schweizer regelmässig auf tierische Produkte verzichten? Das bedeutet: Wer jetzt auf Plant-based setzt, gewinnt nicht nur neue Gäste, sondern sichert sich auch einen Platz in der Zukunft der Gastronomie. Erfahre, wie du mit kreativen, hochwertigen und nachhaltigen Konzepten dein Restaurant aufs nächste Level hebst!
Lass dich von unseren Rezeptideen inspirieren
